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银耳是我们生活中很传统的润肤养颜佳品，用其作出来的银耳莲子糖羹更是浓甜润滑，美味可口，有较强的滋补健身功能。让我们也来了解一下：
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银耳每百克含蛋白质、钙、磷、铁以及碳水化合物、维生素B1 、B2 等多种成分。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” |
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健康功效
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银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
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美容功效
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| 银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 |
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原料：银耳10克，莲子6克，红枣10枚，冰糖适量，水淀粉适量。
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| 做法： |
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1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。
2.锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。
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银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠，每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8～17倍、香蕉的50～100倍、苹果的50倍，有“活维生素丸”之称，具有益气补血、健脾和胃等功效。
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